2023年公共營(yíng)養(yǎng)師每日一練《理論知識(shí)》8月4日專為備考2023年理論知識(shí)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、維生素B2缺乏會(huì)引起嬰兒驚厥。（）

答 案：錯(cuò)

解 析：嬰兒驚厥是由于鈣缺乏而引起的。

2、腰圍(WC)男性＞94Cm，女性＞80Cm可診斷為向心性肥胖。（）

答 案：對(duì)

解 析：腰圍(WC)是用來測(cè)定脂肪分布異常的指標(biāo)，腹部脂肪過度積聚危害性最強(qiáng)，稱為向心性肥胖。腰圍(WC)男性＞94Cm，女性＞80Cm可診斷為向心性肥胖。

3、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)基本原則包括考慮營(yíng)養(yǎng)問題重要程度、實(shí)施干預(yù)的難易程度及作用的大小。（）

答 案：對(duì)

解 析：社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則包括：①考慮營(yíng)養(yǎng)問題的重要程度，在選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施時(shí)，要優(yōu)先考慮解決重要營(yíng)養(yǎng)問題的干預(yù)措施；②考慮對(duì)解決營(yíng)養(yǎng)問題的作用大小，干預(yù)措施最重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)是所選擇的措施能否在解決營(yíng)養(yǎng)問題中發(fā)揮最佳的作用；③考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度、參與性和成本效益以及對(duì)干預(yù)措施評(píng)估的難易程度和可持續(xù)發(fā)展等。

單選題

1、有人報(bào)告低（）血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。

• A：鈣
• B：鉀
• C：鎂
• D：磷

答 案：C

解 析：鎂缺乏可致神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)，低鎂血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。鎂缺乏也可導(dǎo)致胰島素抵抗和骨質(zhì)疏松。

2、奶作為學(xué)齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天（）。

• A：1000ml
• B：至少250m1
• C：300ml以上，越多越好
• D：250～400ml

答 案：D

解 析：要保證學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入水平，每日奶的攝入量應(yīng)不低于300ml／d，但也不宜超過600ml／d。

3、設(shè)立“公民道德宣傳日”，目的是（　　）。

• A：宣傳
• B：就是為了教育人
• C：鼓舞人心
• D：動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心和參與道德建設(shè)

答 案：D

解 析：設(shè)立“公民道德宣傳日”，目的是更廣泛地動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心支持和參與道德建設(shè)，使公民道德建設(shè)貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，增強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)效性，促進(jìn)公民道德素質(zhì)和社會(huì)文明程度的提高，為全面建設(shè)小康社會(huì)奠定良好的思想道德基礎(chǔ)。

多選題

1、下列屬于糖尿病的預(yù)防原則的是（）。

• A：防止肥胖，保持理想體重，合理進(jìn)食，不吸煙，少飲酒
• B：不吃甜食和水果
• C：減慢生活節(jié)奏，減少精神緊張
• D：多運(yùn)動(dòng)、常體檢，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)IGT糖耐量低減
• E：少吃高脂肪，高膽固醇及高鹽食品，適當(dāng)多吃粗雜糧和蔬菜等

答 案：ACDE

2、環(huán)境中二英的主要來源包括（）。

• A：除草劑和落葉劑的使用
• B：醫(yī)院的廢棄物
• C：環(huán)境中光化學(xué)反應(yīng)
• D：城市垃圾的焚燒
• E：汽車尾氣

答 案：ABCDE

3、孕中期的膳食要點(diǎn)包括（）。

• A：補(bǔ)充充足的能量
• B：增加鈣的攝入量
• C：保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量
• D：注意鐵的補(bǔ)充
• E：上述說法都不對(duì)

答 案：ABCD

主觀題

1、系統(tǒng)

答 案：系統(tǒng)是由彼此關(guān)聯(lián)且與環(huán)境相關(guān)聯(lián)的元素組成的集合。

2、組織

答 案：所謂組織，即人們?yōu)榱诉_(dá)到特定目標(biāo)而有計(jì)劃地建立起來的具有比較嚴(yán)密結(jié)構(gòu)的制度化的群體。

3、糖尿病

答 案：是由于胰島素絕對(duì)或相對(duì)不足及靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感降低，引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂的常見內(nèi)分泌代謝疾病。

簡(jiǎn)答題

1、人工喂養(yǎng)

答 案：人工喂養(yǎng)是指因各種原因不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，可采用牛乳、羊乳等動(dòng)物乳或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒的方法。由于不同種動(dòng)物的乳，嚴(yán)格來講，只適合相應(yīng)種類動(dòng)物的幼子，并不適宜其他種類幼子的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)亦不適宜直接喂養(yǎng)嬰兒。因此，特別是對(duì)0～4個(gè)月的嬰兒，只有在實(shí)在無法用母乳喂養(yǎng)時(shí)才采用人工喂養(yǎng)。

2、對(duì)所存在的營(yíng)養(yǎng)問題進(jìn)行綜合分析時(shí)，需盡力弄清的問題包括。

答 案：對(duì)所存在的營(yíng)養(yǎng)問題進(jìn)行綜合分析時(shí)，盡力弄清的問題有：①哪些人患營(yíng)養(yǎng)不良，其年齡、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)水平、民族等情況；②存在何種營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)性疾病；③營(yíng)養(yǎng)不良的程度；④營(yíng)養(yǎng)不良的可能原因是什么。

3、設(shè)計(jì)食物頻率調(diào)查表時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?

答 案：(1)選擇詢問的食物時(shí)，過長(zhǎng)的食物名單會(huì)引起被調(diào)查者的疲倦和反感，最終將有損于被調(diào)查對(duì)象的重視程度和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。因此應(yīng)該選擇經(jīng)常食用，即食用頻率高的食物作為調(diào)查的食物，對(duì)一些很少食用的食物則不選作調(diào)查內(nèi)容。(2)如果以調(diào)查攝入的食物與特定研究的營(yíng)養(yǎng)性疾病之間的關(guān)系為目的，則需要根據(jù)食物成分表選擇一些營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的食物，添加到食物頻率法的食物列表中。(3)由于食物頻率法對(duì)過去食用的食物及食物平均攝入量進(jìn)行調(diào)查時(shí)可能偏差較大，一般不適合應(yīng)用于食物攝入量的調(diào)查。(4)設(shè)計(jì)調(diào)查表時(shí)應(yīng)充分考慮被調(diào)查人群的文化習(xí)俗等背景，不同民族飲食習(xí)慣不盡相同，因此設(shè)計(jì)食物名單時(shí)應(yīng)多參考當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣。